الرئيسية > مطبخ > صلصات > طريقة عمل البشاميل على الطريقة الفرنسية
طريقة عمل البشاميل على الطريقة الفرنسية
طريقة عمل البشاميل على الطريقة الفرنسية

طريقة عمل البشاميل على الطريقة الفرنسية

* في قدر على نار متوسطة نضيف ٤ اكواب حليب سائل.
* ونضيف على الحليب بصل صغيرة كاملة ونحط فوقها ورق غار ونغرس فيهم ٥ حبات قرنفل هذي المجموعة سر لذاذة البشاميل?
* نحرك الحليب بشكل مستمر عشان لاينحرق وبعد مايغلي نقفل النار ونشيل البصلة ونخلي الحليب على جنب.
* في قدر ثاني على نار متوسطة نضيف ٦٠ جم زبدة مع ثلث كوب دقيق ونحمص الدقيق بدون مايتغير لونه.
* نضيف الحليب دفعة واحدة مع التقليب المستمر ((النار تكون متوسطة الى هادئة))
* نتبل البشاميل ب١ ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل ابيض ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة.
* اخر مرحلة نصفي البشاميل بصفاية ناعمة عشان نضمن البشاميل بدون تكتلات ويكون ناعم.